□陈绍海
　　一大早，旺苍县嘉川镇老街上已是人头攒动。乡亲们携家带口，外地游客循着年味而来，欢声笑语，将新春的期盼拉满。
　　古朴的木榨油坊里，浓郁的菜籽香扑面而来，非遗手艺人李海抡起沉甸甸的木槌，先将本地盛产的菜籽饼有条不紊地填入榨槽，再把粗壮厚重的榨槽木码得严丝合缝。“嘿哟——嘿哟——”川味吆喝声节奏感十足，悬空的石制油锤重重砸向榨槽，一股股鲜亮莹润的菜籽油缓缓渗出，顺着油槽蜿蜒汇入容器，醇厚的香气越飘越远。“在城里根本见不着这么地道的技艺。”来自成都的游客李晓接过刚榨好的菜籽油，凑近鼻尖深吸一口，满脸回味。
　　油坊隔壁的石磨豆腐区同样热闹非凡，电动石磨缓缓转动，乳白色的豆浆顺着磨缝汩汩流出，裹挟着黄豆的鲜香，混着蒸腾的热气弥漫全场。工人们手脚麻利，将豆浆蒸熟后，滤浆、点卤、压制，一道道传统工序行云流水，原本的浆液渐渐凝结成块，切开后莹白如雪、质地紧实，还带着淡淡的豆香。“刚出锅的豆腐脑，撒上葱花、浇上一勺本地辣椒油，鲜得很！这口鲜劲儿，就是过年的味道。”游客张亮捧着热气腾腾的碗，连连称赞。
　　“我们把古法木榨油、石磨豆腐、熬麦芽糖、杀年猪这些老手艺、老习俗聚到一起，让大家在摸得着、尝得到、闻得到的烟火年味里，实实在在感受川北民俗的魅力。”嘉川镇相关负责人说。
　　“用麦芽糖裹上米花做成的米花糖，是我们川北人小时候过年最盼望的零食。这味道，就是刻在骨子里的年味。”刚体验完麦芽糖制作的游客陈明，语气满是感慨，“守住这些老传统，就是守住我们的根。”