戴超。

□四川农村日报 全媒体记者苏杭 文涵
　　2022年，戴超在成都市温江区万春镇高山村的老村委会旧址上，打造了“成都榜样青年CSA社区”。短短数年，这里不仅孵化出火爆全国的品牌“大蒜咖啡”，催生出“超级个体”林盘总部的雏形，还将高山村推到了乡村振兴的“聚光灯”下。
　　凭借在乡村产业融合创新、人才孵化和市场化运营等方面的出色实践，戴超去年入选成都市首批45名乡村首席运营师试点培养名单。
　　本期《田野对话》走进高山村，与戴超面对面，探讨乡村运营背后的逻辑与未来发展趋势。

（一）打造青年社区，孵化年轻创客
　　记者：为什么打造“成都榜样青年CSA社区”？
　　戴超：一是团队发展的内在需求。当时我们在成都经营了8个院落，发现传统雇佣模式负担过重，判断未来院落经济的发展方向应是寻找合伙人共同经营。二是高山村的现实基础。村里以发展一产为主，需要新场景、新业态。刚好这里离城区近，周边商业配套成熟，年轻人愿意来。我们希望放大这一区位优势，将高山村打造成“超级个体”林盘总部。这里吸引的不一定是成规模的企业，但很可能是那些想在乡村开小院、做特色餐饮、卖特色产品的小微创业者。
　　记者：社区的核心功能与孵化机制是什么？
　　戴超：我们没有走经营传统民宿或院子的老路，而是与村集体成立强村公司，将其打造为乡村创业孵化空间，为有意愿到乡村发展的人提供工作与成长的平台。在孵化返乡创业者方面，我们推出了“融乡行青创计划”和“陪跑计划”。前者提供政策解读、在地资源开发、IP孵化等系统辅导；后者是针对缺乏实操经验的创业者，我们全程“陪跑”，从商业调研、自媒体运营到人员结构搭建等方面提供各种协助，帮他们把想法变成可持续运转的项目，让他们能真正留在乡村。对于有潜力的项目，强村公司还会直接投资。
　　记者：目前取得了哪些阶段性成果？
　　戴超：社区已吸引50多名创客，其中10余人长期在此生活工作。这种深度的相处，让我们能精准评估创业者的潜力与项目稳定性。目前，强村公司已直接投资5个项目，且所有合资公司均注册在高山村。更重要的是，通过“青创计划”，我们建立了一个300多人的创业者社群，这是我们最宝贵的资源库。接下来，我们将开展资源对接，推动创业者与乡村物业载体的精准匹配。

（二）用一个品牌改变高山村
　　记者：爆款产品“大蒜咖啡”是如何诞生的？
　　戴超：“温江大蒜”是这里的特色农产品，高山村种了2800亩。但作为初级农产品，附加值有限。我们希望能将其转化为具有传播力和高附加值的消费品。2023年，团队利用脱硫萃取工艺，在去除异味的同时保留蒜香，成功推出“大蒜咖啡”。去年，这一单品销售额突破170万元。如今在成都，只要一提“大蒜咖啡”，大家就会联想到这里。
　　记者：品牌的火爆为高山村带来了哪些实质性改变？
　　戴超：最直观的是销售话语权的转变。过去蒜农只能被动等待批发商上门收购，现在大蒜还没收，全国大批发商就提前进村询价，我们掌握了市场定价的主动权。其次是知名度和人气。很多年轻人被吸引过来，他们甚至愿意留下成为“新村民”。去年，高山村入选小红书平台的“小红村点亮计划”，获得流量扶持。随着曝光度持续提升，我们的团队也从8人扩充至23人，并开始对外输出乡村运营服务。
　　记者：各地都在探索特色农产 品 创 新 ，为 何“大蒜咖啡”能成功出圈？
　　戴超：核心在于错位竞争与品牌化思维。别人讲场景美学，我们讲产业逻辑。加上成都庞大的咖啡消费市场，我们在推广时集中资源在单一平台“打爆”。此外，我们从一 开始就在做品牌而非单纯做产品。围绕“大蒜咖啡”，我们构建了完整的品牌体系——将蒜田转化为体验场景，推出IP形象与文创周边，并正在研发日化产品。同时，我们与村民保持了清晰的边界，村民负责种蒜、卖蒜，我们负责产品研发与品牌培育，各展所长。

（三）教方法给工具，激发村民发展意愿
　　记者：你如何评价目前高山村的运营成效？
　　戴超：如果仅看账面收入，2025年我们为村集体增收32.3万元，与那些能创造巨额收入的村庄相比并不突出。但我们的模式应该是比较先进的，因为创新得到了正向回馈，不仅吸引了更多人来到高山村，也赢得了当地村民的广泛支持。
　　记者：作为乡村运营师，要发挥什么作用？
　　乡村运营师既要运用市场化思维，将村里资源转化为可持续运转的资产；更要把先进的工具与模式带进村，激发本村村民的发展意愿。因为乡村发展，仅靠招引外地人经营、本地人收租的模式，并非良性结构。
　　记者：村民的发展意愿是如何被激发并落地的？
　　戴超：这种变化源于实实在在的利益联结。今年，“新村民”在闲置宅基地上打造了一个小院，开业不到半年营收便破百万元，村民看在眼里，自然想抓住机遇。为将意愿转化为现实，我们一方面培养他们的经营能力，社区核心岗位始终对村民开放；另一方面解决资金难题，今年银行给强村公司授信300万元，对于资金不足但有意愿改造院子的村民，强村公司可作为投资主体直接入股，打破资金瓶颈。

（四）输出“高山经验”，服务万千乡村
　　记者：团队为何选择对外输出乡村运营服务？
　　戴超：全国许多乡村不缺规划与建设，缺的是落地运营的能力。这两年，多地的乡村来高山村考察取经，有的希望我们直接投资，有的想让我们孵化类似“大蒜咖啡”的品牌，有的则需要“陪跑”服务。他们想做的，恰好是我们已经验证过的事。因此，我们团队先后前往浙江溜溜村、海南毛纳村等地，提供“一村一品”开发、人才输出、咨询服务等多元化支持。
　　记者：乡村运营是否存在可复制的固定模式？
　　戴超：乡村运营没有标准答案，每个村的情况各不相同。但底层逻辑是相通的，就是深度挖掘每个村的优劣势，因地制宜拿出方案，就像我们在高山村做的那样。