□周姚 王韬
　　春节临近，年味渐浓。这段时间，广元市苍溪县白驿镇岫云村农产品加工厂一片繁忙。该村将传统烟熏腊肉加工培育成富民兴 村 的 致 富 产业，鼓起了村民的“钱袋子”。
　　该加工厂占地 1300 平方米，主要生产加工腊肉、香肠、腊排骨、腊猪蹄等产品。在腌制过程中，使用传统的花椒、辣椒、盐等调料，按照一定比例进行腌制。在熏制环节，采用柏香树枝、橘子皮、甘蔗皮等 5 种材料进行熏制。因其口感好，麻辣味浓，岫云村的腊肉香肠深受消费者喜爱。
　　白驿镇岫云村作为省级乡村振兴示范点，近年来，在产业发展上持续发力，利用村里闲置土地，2023年引入客商投资300余万元，成立苍溪县岫云农产品加工有限公司。带动乡村产业发展的同时，为当地村集体带来经济收益，吸纳附近村民实现就近就业。
　　“最近腊制品进入了销售旺季，我们现在每天的香肠日产量能达到1000斤左右，腊肉日产量约2000斤，按照当前产销形势估算，到2026年4月预计可销售腊货50吨，营收180万元左右。加工厂每年还会为村上增加2万元厂房租金，助力村集体经济发展壮大。”该公司负责人陈勇益说。
　　“自从腊肉加工厂建起来，我就一直在这儿上班，一个月能有3000多元的收入，既能照顾家里，又能挣钱补贴家用！”白驿镇岫云村村民任丽告诉笔者。
　　为进一步提升“岫云腊味”的品牌影响力，村里还依托“岫云村”集体品牌，设计了特色包装，积极组织企业参加各类农产品展销会、乡村旅游推介会等活动。下一步，岫云村将继续延伸腊味产业链，开发更多特色腊制产品，拓展更广阔的销售市场，让这一传统产业焕发新活力，让更多村民共享产业发展成果。