制作陈皮。

小科普
　　川陈皮作为传统中药材，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，既能入药，也常被用作泡茶、煮粥、煲汤、烹调、做凉果等，是日常养生保健的佳品。

□李孟珍 文/图
　　1月11日，笔者走进内江市市中区朝阳镇铧匠冲村，只见漫山遍野的川红橘树郁郁葱葱，红彤彤的果实挂满枝头，空气中弥漫着清甜的橘香，沁人心脾。
　　“我现在每天能挣 100多元钱，活儿不算重，还能照顾家里。看着满树的红橘变成实实在在的收入，心里别提多踏实了。”正在采摘红橘的工人蒲利清一边忙碌一边说道。
　　采摘下来的川红橘被运往合作社的加工车间。车间内，工人们围坐在一起，熟练地剥开果皮，分离出橘红、橘白和果肉。橘红是制作陈皮的原料，橘白是陈皮的副产品，果肉则用作农家肥原料。制作陈皮需经过剥皮、自然风干、烘干烤制等一系列传统工艺。谈及川红橘，内江万物川红橘种植专业合作社负责人曹红春表示：“川红橘的利用价值很高，特别是橘皮，它是红橘最为珍贵的部分，也是制作陈皮的绝佳原料。用它制成的陈皮，不仅药用价值高，市场价格也十分可观。”合作社坚持生态种植理念，保障川红橘果皮的完整性，夯实其药用价值，为川陈皮加工提供了优质原料支撑。
　　据了解，该合作社配套建设了1000余平方米的加工房，种植川红橘120余亩，均为适合制作陈皮的优质品种。今年该合作社种植的川红橘总产量预计有 3 万多斤，产值100万元左右，日常用工10余人，采摘加工高峰时带动周边30人就业，既有效提升了产品附加值，又带动周边村民就业增收，成为当地推动乡村振兴的典型案例。
　　目前，市中区卫健局深入挖掘川红橘品牌发展潜力，加强与内江万物川红橘种植专业合作社的合作，推进川红橘优质品种培育和特色产业集群建设，打造具有地方特色的川陈皮中医药产业品牌。通过调研本土种植及产业情况、挖掘川红橘产业价值、打造特色品牌等措施，市中区正扎实推进“川红橘”品牌建设，让川陈皮这一道地中药材走向全国、走向世界。