鱼群抢食辣椒。 视频截图

制图/瞿洋

扫码看视频

　　今天，热聊与您见面了。
　　在这里，我们畅聊“三农”新鲜事，分享新观点，洞见新动向，把大家关心的事说明白！
　　关注我们，一起热聊！

□四川农村日报全媒体记者 邓嗣华 洪瑜
　　近日，湖南省长沙市长沙县养殖户用辣椒养鱼的视频火了：视频中，成百上千斤辣椒被倒入鱼塘，鱼群瞬间围拢争食，场面新奇又热闹。
　　这般少见的养殖方式，让网友们炸开了锅：“湖南的鱼都被‘熏陶’得会吃辣了？”“这样养出来的鱼，吃着会不会自带辣味啊？”

观点一
有一定科学依据鱼肉不会带辛辣味道
　　该鱼塘主人介绍，去年10月他们承包鱼塘养鱼，恰巧附近农产品物流园的辣椒滞销，扔了实在可惜，便索性拿来试着喂鱼，没想到意外解锁了鱼的“新口味”——这些小家伙不仅不挑食，还对红彤彤的朝天椒格外偏爱。尝到甜头后，塘主干脆把辣椒当成了“主粮”，平均每天投喂4000斤，最多时一天要喂1万斤。在塘主看来，这样做既能降低养殖成本，鱼吃了之后体型更漂亮，口感也更好。
　　湖南农业大学水产学院副研究员徐树德对此解释：辣椒粕用作鱼类饲料是有科学依据的。辣椒中的辣椒素能刺激部分鱼类的食欲，还具有一定的抗炎、预防寄生虫的作用。而且鱼类的代谢系统很给力，辣椒素会被完全分解，所以鱼肉不会带有辣味。

观点二
辣椒当“主粮”没啥营养还可能成为鱼类的“隐形杀手”
　　但塘主所说“鱼吃后体型更漂亮、口感也更好”的说法，目前缺乏足够的科学数据支撑。对于塘主把辣椒当“主粮”的操作，其他水产专家持明确的否定态度。
　　四川水产研究所研究员杜军直言不讳：“这种做法不仅毫无商业价值，还违背了基本的养殖逻辑。”
　　“四川的水产养殖户普遍使用专业饲料，部分会辅以牧草、发芽小麦和玉米等蛋白含量较高的原料。”杜军强调，辣椒作为“主粮”，根本无法满足鱼类正常生长所需的营养。
　　专注于水产动物营养研究的四川农业大学教授姜俊，从专业角度分析：鱼类生长需要蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素，而朝天椒的蛋白质含量仅为1.6%，“单从蛋白质这一项关键指标来看，朝天椒就远不能满足鱼类的生长需求。”姜俊说。
　　更关键的是，辣椒还可能成为鱼类的“隐形杀手”。辣椒素会刺激鱼类的肠道，在加速排便的同时，还会降低营养吸收率，弄不好还会让鱼掉秤。
　　更危险的是水质问题：吃不完的辣椒泡在水里会发酵，既消耗水中的氧气，还会产生氨氮等有害物质。
　　已有小鱼塘跟风尝试这种做法，结果出现了水发绿、鱼翻肚子的情况。鱼儿显然扛不住这波“重口味”投喂。

观点三
辣椒当“药引”还行可辅助防治某些鱼类病害
　　当然，辣椒在水产养殖中也并非毫无用处。
　　成都市新津区的资深水产养殖户张玉介绍，辣椒可用于辅助防治某些鱼类病害，“比如对付小瓜虫病。我们会把辣椒和生姜一同熬制后泼撒到水体中。这是个沿用至今的土办法，效果还不错。”张玉说，“但是真用朝天椒喂鱼，大概几十斤辣椒才能让鱼长一斤肉。现在市面上朝天椒每斤卖7到8元，即便按地头采购价也要3元左右，而草鱼的市场价每斤约6元。这样算下来，投入和产出完全不成正比。”
　　说白了，辣椒当“药引”还行，当“主食”就纯属越界了。
　　看到长沙塘主的这波操作，水产养殖户能跟风吗？答案显然是否定的。不同鱼塘的水质、不同的鱼种，以及养殖密度，都会导致鱼类对辣椒的“耐受度”天差地别，盲目模仿很可能血本无归。
　　其实水产养殖中类似的“民间智慧”还有不少，比如用白菜、豆角喂鱼，用生姜治病，但这些都得建立在科学搭配的基础上，不能本末倒置。
　　说到底，“辣椒养鱼”的热闹背后，本质是创新尝试与科学养殖的博弈。塘主用滞销辣椒减少浪费的思路值得点赞，但把辣椒当成“主粮”的做法，终究偏离了科学养殖的轨道。