村民忙着分拣羊肚菌。

□伍排勇 四川农村日报全媒体记者李正勇 文/图
　　深秋时节，在汶川县绵虒镇金波村村民陈天平的羊肚菌大棚基地里，一个个大棚沿着山势搭建。黑色的遮阳网下，一朵朵羊肚菌如同撑开的小伞，从泥土里探出头来，菌香漫溢。20余名村民穿梭在菌棚间，采菌、分拣、修整菌柄，一派繁忙景象。靠着反季种植羊肚菌，当地村民走出了一条差异化发展的增收新路。
　　“整个种植过程预计能采收5到6茬。“11月2日一大早，陈天平便邀请附近村民帮忙采摘羊肚菌。陈天平是一名返乡创业的“新农人”，2021年他回到金波村，借着汶川县科学技术和农业畜牧局推广种植羊肚菌的契机，参加了技术培训。之后，他拿出2亩土地试种羊肚菌，在反复试验摸索后试种成功，尝到了特色食用菌种植的甜头。
　　随着越来越多农户加入羊肚菌产业，在每年3月至4月的传统集中上市期，市场竞争大、收益减少的问题逐渐显现。陈天平把目光投向本地得天独厚的气候条件：金波村9月至11月的温湿度，很契合羊肚菌生长需求。一个错峰发展的想法在他心里萌生——搞反季大棚种植，避开集中上市期，抢占市场空窗期。2025年，他以每亩700元的价格流转村民闲置土地7亩，建起大棚，尝试反季羊肚菌种植。
　　“去年试种成功了，今年这7亩地预计能采2000多斤羊肚菌。现在羊肚菌鲜货市场价每斤在100元左右，这季毛收入预计能达到20多万元。”陈天平说，错峰上市，让鲜羊肚菌市场竞争力更强。
　　眼下采收的新鲜羊肚菌，是餐饮汤锅中的热门食材。陈天平依托快递物流，将鲜菌直发北京、昆明等地，而个头偏小的羊肚菌，则通过风干加工延长保存期，拓宽销售渠道，实现鲜菌销售与干菌加工相结合，提升产品附加值。
　　“现在正是农闲时节，我在大棚里打工，既能增加收入，还能跟着学种植技术。我打算拿出自家土地，也试着种羊肚菌。”村民吴天旭说，传统蔬菜价格易受市场影响，波动较大，收入不稳定。看着长势喜人的反季羊肚菌，他心里也有了新计划。
　　产业落地，岗位送上门。陈天平的种植基地在采收高峰期可吸纳20余名本地村民就近务工，村民既能在家门口挣到工钱，还能学习羊肚菌管护、采收技术。
　　金波村现有耕地1100余亩，长期以传统蔬菜种植为主，产业结构相对单一。陈天平反季种植羊肚菌的成功实践，让村民看到特色多元产业的发展潜力。
　　羊肚菌营养丰富、经济价值高，而汶川的海拔和气候，恰好适宜羊肚菌生长。多年来，羊肚菌种植在汶川从零星试种、小范围培育起步，逐步实现技术成熟、规模稳步扩张，销售渠道也形成“线上电商、线下市场、餐饮订单协同发力”的格局，“鲜味经济”持续升温。