MGS叶菜水培生产系统生产大棚。

聂楠介绍啤酒花种植情况。

□四川农村日报全媒体记者 王爱琳 文/图
　　近日，记者走进位于北京市平谷区峪口镇的北京京瓦农业科技创新中心（以下简称京瓦中心），在大棚和牛舍里，现场感受农业新形态如何通过一棵生菜、一杯牛奶和一瓶啤酒，重塑餐桌供给。

示范园里看见农业新动向
　　京瓦中心是一家由北京市与荷兰瓦赫宁根大学共同规划设计的农业新型研发机构。
　　在京瓦中心的温室园艺示范园，该中心副主任柯行林从大棚管道里随手摘下一棵生菜，举起来对参观人群说：“免洗，直接吃，和烤肉最配。”有人摘下一片叶子放进嘴里，点点头：“甜甜的，比平时吃的嫩一些、汁多一些。”
　　京瓦中心的青年科学家滕云飞站在水培管道旁，讲起了这套 MGS（全自动移动管槽系统）叶菜水培生产系统的门道。“在水培管道南端种植小苗，在北端采收。这套系统会根据植株的生长周期自动调节间距，小苗长大，间距就逐渐拉大，把整个生产面积完全利用上。”她指了指管道里密密匝匝的生菜，“传统种植一般是每平方米种 20 到 30株，用这套系统能种57株左右。”
　　生菜生长周期短，按北京当前的气候情况，一个月就能收一茬。收完后，栽培管道经过清洗，顺着滑轨回到大棚南端，重新定植，循环往复，全年不停，周年可生产9茬。“这个棚里，只需要4个工人管理，整条生产线就‘跑’起来了。”滕云飞说。
　　除了MGS叶菜水培生产系统生产的生菜，示范园还有一系列产品：正压通风智能连栋温室种出的高GABA（高γ氨基丁酸）功能性番茄；柔性日光温室种出的种子繁殖型草莓、叶用红薯；露地试验区试种的多个十字花科新品种……这些新品种、新装备、新技术、新算法被引进示范园，以检验实际效果。

实验平台实现产学研用融合
　　在京瓦中心的奶业示范园，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王加启奶业创新团队成员江涛穿上防护服、戴上口罩，经过严格消毒后进入生产区。50米远的犊牛岛（牛犊饲养区域）传来此起彼伏的牛叫声。小牛犊住着“单间”，饮用初乳。牛舍的地面铺着柔软的细沙，有专门的通风口。
　　江涛告诉记者：“这里配置的是自动采食槽，槽底装了电子识别板，能识别牛耳朵上的电子耳标，所以知道是哪头牛来吃、吃了多少。”
　　京瓦中心的青年科学家郭峻菲向记者介绍：“奶业示范园一方面可以研究奶牛本身，比如牛的营养、繁殖育种、健康；另一方面可以研究设备，比如转盘挤奶+机器人挤奶系统、光伏发电低碳循环系统。它是一个开放的奶业研发公共实验平台，各种跟奶牛相关的软硬件，都可以在这里研究、验证、示范。”
　　这个平台已经出了成果。全球首款红三叶草牛奶，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队研发、京瓦中心孵化，试验场地就在奶业示范园。联合团队以获批的红三叶草提取物新饲 料 添 加剂 为 基础 ，在 奶业 示 范 园开展饲喂试验，验证奶牛瘤胃微生物代谢规律，明确异黄酮向雌马酚转化的关键节点，最终实现奶牛采食后将天然活性物质富集至牛乳，红三叶草牛奶雌马酚含量达到普通牛奶的5倍以上。

前沿技术扎根发芽
　　与此同时，在相隔不远的啤酒花种质创新园，青年科学家聂楠正在地里忙活。10月中下旬是基地“青岛大花”啤酒花从采收扫尾转向越冬休眠的关键期。“球果已经完全熟透了，营养往地下根茎回流。这时候管得好不好，直接影响明年产量。”她说。
　　聂楠2024年从中国农业大学博士毕业后入职京瓦中心，开始钻研啤酒花种植，在2025年成功种出了产量和质量稳定的啤酒花。她逐步采集野生啤酒花资源，在啤酒花种质创新园里建起种质资源圃，保存国内外栽培品种及野生种质资源30余份。“虽然很难，但我想种出属于中国的特色酒花。”聂楠说。
　　如果说啤酒花解决的是自有品种“有没有”的问题，果业示范园回答的就是成熟果园提质增效“好不好”的命题。
　　京瓦中心的果业示范园占地132亩，种植桃、苹果、西洋梨。传统果园树冠高大、密不透风，但这里的果树只有一根主干——从欧洲引入自根砧木，保留30到40个结果枝。以苹果为例，过去种苹果要5年才挂果，用了自根砧木，定植第二年就能少量挂果，第五年亩产可达8000到1万斤。果园设施齐整，水肥一体化滴灌带埋在树下按需“饲喂”，节水50%、节肥30%；弥雾打药机替代传统喷药方式，农药省了30%到40%。
　　京瓦中心的核心运营模式是双载体平台支撑，“创新工场”相当于孵化器，聚焦成果转化与企业孵化；“验证农场”即温室园艺、奶业、果业三个示范园，承担真实场景验证功能。
　　生菜在管道中生长，奶牛在牛舍里安静反刍，啤酒花的根茎在土壤深处积蓄来年的力量。从一棵生菜到一杯牛奶，从啤酒花种质资源圃的搭建到苹果园中机械自由穿行——中国农业从“看天吃饭”到“靠科技可控生产”的转变，正在发生。