周礼镇全貌。

消费者在选购安岳红薯加工产品。

刚挖出来的红薯。

□白水 潘政吉 吴奇文/图
　　风过安岳县的一片片红薯田，翻起层层绿浪，刚从土里刨出的鲜薯还带着湿润的泥土香。从田间地头到加工车间，小红薯正在这里“描绘”一幅热闹的丰收图景。
　　近年来，安岳县围绕新时代更高水平“天府粮仓”丘陵示范区建设，探索推广生产供应链、精深加工链、品牌价值链“三链同构”发展模式，让这个藏在丘陵地区的红薯产业，成长为带动千家万户农户增收的甜蜜大产业。

周礼出好粉 龙头引领联农带农
　　今年9月23日，是第九个中国农民丰收节。在有“西南粉都”美誉的安岳县周礼镇，当天将举行以“礼赞丰收庆盛世·薯香周礼促振兴”为主题的活动，“红薯测产·薯王评比”“田间挖薯农耕体验”“袋鼠转运红薯”等趣味活动，将让人们领略周礼红薯的独特魅力。
　　进入9月，周礼镇今年开春种植的最早一批红薯迎来采收季。
　　“我们从9月3日就开始挖红薯了。好的商品薯，走批发和电商销售渠道；次薯，交给企业，保底回收价达到850元/吨。”在周礼镇红薯种植核心村——海棠村，该村党支部书记呙林荣告诉笔者，“尽管目前商品薯批发价为1元—1.2元/斤，但是产量还是可以，亩产可达6000—1万斤。而且，9月3日至7日，我们还请来电商团队搞助农直播，每件（9斤）价格高达12.8元—15.8元，第3天就下了3万单，爆单了！”
　　据呙林荣介绍，海棠村为了盘活闲置土地，去年与当地一家企业合作，按企业要求种植了500亩“西瓜红”红薯，今年扩大到 1200 亩。这样，村民每年每亩可收三四百元土地流转费，也可以将土地折资入股参与分红，村集体可为村民提供红薯种植技术以及红薯代耕代种服务，而且，次薯由企业以保底价回收，根本不愁销路。
　　呙林荣高兴地说：“村集体种的这1200亩红薯，全都进行了宜机化改造、安装了水肥一体化设施，既保证了土地不闲置，又提高了红薯的品质。今年，红薯可为村集体盈利10万元以上。我们准备利用项目资金建一个2000平方米的分拣愈合库，对采挖的红薯采用高温愈合法杀菌消毒，让红薯更耐贮藏，从而使其糖化更充分，让红薯口感更佳。”
　　如今，周礼镇已形成了从种植到加工的红薯全产业链。新落成不久的安岳县周礼薯业产业融合示范园已入驻5家红薯加工企业。
　　入驻园区的四川捷康传畦生物科技有限公司生产负责人马越说：“我们从全国各地收购红薯，加工淀粉和淀粉酶，并带动了周礼镇周边农户种植‘西瓜红’，该品种既适合鲜食，又适合加工淀粉酶。这个月底，我们就要在周礼镇大量收购。”
　　周礼镇党委副书记张春梅介绍，该镇今年的红薯种植规模已达 2.5 万亩，比去年增加2000多亩。为了带动全镇农户种植红薯增收，除了村集体与企业合作发展订单红薯以外，今年该镇还整合高棕、龙兴等 6 个村集体经济组织联合县属国企平台公司成立了安岳县周礼强村薯链农业发展有限公司，从事红薯粉条、方便粉丝加工，已于1个多月前投入试运行。

打出“连环拳” 持续推进产业发展
　　周礼镇是安岳县红薯产业发展的一个缩影。
　　近年来，安岳县围绕新时代更高水平“天府粮仓”丘陵示范区建设，探索推广生产供应链、精深加工链、品牌价值链“三链同构”发展模式，全县红薯种植面积达36.4万亩，鲜薯总产量54.25万吨（折粮10.85万吨），持续推进红薯产业集群高质量发展。
　　安岳县农业农村局相关负责人介绍，该县为发展红薯产业着力做了三件事——
　　一是做“优”生产供应链。全县主推鲜食型、淀粉型两大类；以周礼镇为核心，建成全国绿色食品原料（红薯）标准化生产基地21.3万亩、标准化水肥一体化种植基地2000亩，成功创建全省首个以红薯命名的省级三星级现代农业园区；依托科研单位常态化开展红薯品种试验示范和生产技术服务，引进鲜食、高淀粉、食用苕尖等品种59个，通过科技解决了红薯周年供应难题。
　　二是做“深”产品加工链。在周礼、千佛等乡镇科学布局红薯采后处理、分级包装、低温储藏等产地初加工设施，建成红薯集中收购点52个、专业化窖藏库8个，年贮藏量4000余吨，通过错峰销售提高商品价值约20%。聚焦精深加工链，全县常年从事薯类淀粉和粉条加工的约12万户、30万人，培育规模以上加工企业5户（益康、安益、薯霸、浩博、薯一薯二），累计加工能力约7—8万吨，加工产品涵盖粉条类制品、休闲食品、淀粉酶制剂、预制菜等。与此同时，深入挖掘红薯根、茎、叶的粮用、菜用、药用、饲用等功能价值，开发产品20余个，创新红薯藤茎加工青贮饲料、苕尖预制菜等加工技术。
　　三是做“响”品牌价值链。围绕构建“区域品牌+企业品牌+农产品品牌”协同发展的品牌体系，培育了“周礼粉条”等国家地理标志产品，创响了“薯霸”“红薯魅妹”等企业品牌，发布了《地理标志产品 周礼粉条生产技术规范》，引导生产经营主体积极、规范、高效使用“周礼粉条”地理标志品牌。依托西博会、农交会等节会平台，通过网络视频、直播带货等形式，加大品牌推介力度。鲜食红薯及加工产品年销售额超过10亿元。
　　谈及安岳县红薯产业下一步的规划，安岳县农业农村局相关负责人表示，他们将按照“园区引领、龙头示范、品牌运营、全链发展”工作思路，建设全产业链的红薯产业基地，擦亮“周礼粉条”国家地理标志产品金字招牌，继续“建好产业基地，提升标准化水平；做强加工基地，提升集约化水平；创响薯业品牌，提升市场化水平”，力争到“十五五”末创建国家级园区。