林下魔芋种植基地。

徐素素负责新品种选育。

□杨勇 安晓梅 文/图
　　在盐边县海拔800-1500米的山林里，林下仿野生栽培的魔芋在攀西灿烂的阳光下茁壮成长；
　　在红格镇四川盐边金芋健生物科技有限公司魔芋产业园，精深加工的魔芋膳食纤维生产线运转不停，包装好的成品，通过合作公司畅销各地……
　　从生产端的林下栽培、品种选育一直到产品的精深加工，盐边围绕魔芋产业的发展，顺应健康产业发展趋势，高质量建成魔芋全产业链，推动传统产业向高科技、高附加值方向提升，切实助力乡村振兴和共同富裕。

有机栽培 林下种出好原料
　　蓝色的天空点缀着几朵白云，山脊上风力发电机呼呼转动。笔者在红格镇联合村羊合组金芋健林下魔芋种植基地见到，高大的松树下规范种植着魔芋，配套安装了先进的滴灌装置，一行行魔芋中不时冒出几株长着三片整叶的野生魔芋，表明这里的土壤和气候非常适合魔芋的生长。
　　金芋健魔芋产业园技术顾问徐素素博士，经常陪客户来这里对生产进行考察、溯源，她力推这种仿野生栽培方式。“魔芋是半阴性植物，是非常好的林下栽培品种，盐边当家品种是珠芽金魔芋，优点是抗病强、产量高。另外我们还同云南农业大学等单位合作选育了几十个新品系，其中7个品种表现不错。”她说，“林下栽培，具有天然的遮荫效果，以及通风、排水的优势。地上有林有草，是一个可以自动调节的生态系统，非常有利于魔芋的生长，一般大田里连种三年就会出现问题，但林下就很少出现，现在我们去基地，经常看到地里长出野生菌。”
　　这里栽培的魔芋，都是按有机标准进行管理，公司在当地请农民进行人工除草，喷施枯草芽孢杆菌等生物农药进行防病，对于地里的病株，人工挖掉后再撒生石灰进行消毒。
　　同金芋健合作代理销售魔芋膳食纤维的公司，有的对产品安全有着极为严苛的要求，不管有没有有机认证证书，都要委托第三方对每批产品进行检测。让他们感到自豪的是，共检测了719项农残，均没有检出。
　　金芋健林下种植魔芋的示范，正在引导盐边山区林地形成新的产业发展格局。
　　在联合村，村集体把村民手里分散的林地流转过来，再集中成片流转给发展魔芋林下种植的农户。松坪组的王树杰，去年种植了100多亩，今年种植了200多亩，他除了给村集体交租金，还要按约定给村集体进行一定比例的分红，让全村共同分享产业发展的成果。
　　“林下种植，有机质丰富，有利于魔芋生长，虽然有点费工，但租金比较便宜、每亩还减少1000多元的遮阳网投入，算总账还不错。”经验丰富的王树杰把种植账算得非常清楚，他也看好魔芋种植的前景，他今年仅在红格镇就卖了十多吨魔芋种子，还计划自己搞一个魔芋切片烘干加工厂。

精深加工 优质产品销四方
　　在金芋健生产研发中心，总工程师谭兴福正忙着审查魔芋膳食纤维第二期第二条生产线的效果图和结构设计图纸。“第一期第一条生产线日加工能力只有1吨，随着合作代理销售公司的增长和产品影响的扩大，产能已跟不上销售的节奏。”他告诉笔者，“第二条生产线设计的产能是日加工5吨。”
　　主打产品魔芋膳食纤维粉，其中的有效成分是葡甘聚糖。作为水溶性膳食纤维，它吸水后体积膨胀几十倍，能带来很强的饱腹感，有利于人们控制食量，可辅助平稳餐后血糖，调节血脂、润肠通便等，通过改善肠道代谢对糖尿病、高血压、肥胖等慢性代谢病起到膳食调理作用。
　　“肠道负责食品消化和营养吸收，保障了人体约七成的免疫力。有利于肠道健康的魔芋膳食纤维粉越来越受市场欢迎，特别在今年五、六月份，市场终端价每吨卖到200万元仍销售通畅。现在第一条生产线的产能只够供应一家销售公司，另外重庆那家已经启动销售，成都那家在订包装，广州这家这几天正在拍宣传片，准备预热两个月后启动销售。”对近期产品销售动态，谭兴福了如指掌。
　　这种“以销定产”模式让盐边发展魔芋产业更具底气。据盐边县林业局统计，该县已建成魔芋丰产基地约2.1万亩，年产量约4.2万吨。现在金芋健公司对盐边林下种植的魔芋是种多少收多少，并签订了一公斤4元的合同保底价。
　　魔芋膳食纤维，除了加工成粉直接销售，还是重要的食品工业原料，“加入其他原料，就可以生产更健康的高膳食纤维米、馒头和面等。”谭兴福介绍。
　　在金芋健魔芋造物社展厅里，由该公司提供魔芋膳食纤维加工的食品是琳琅满目，有魔芋免煮米、魔芋面、魔芋凉皮、魔芋荞麦冷面、魔芋雪花奶酥、魔芋锅巴、魔芋营养素固体饮料等，还有素鸭掌、素猪肚、素鸡爪及预制菜魔芋炒鸡等，这些让人目不暇接的产品，也为盐边魔芋深加工产品的销售提供了广阔的空间。