□四川农村日报全媒体记者 文涵 文/图
　　“一个梨子，怎样才算品质好？”是个头大、颜色好看，还是汁多、味甜？
　　9月19日，在2026年天府国际种业展暨第六届“藏粮于技”院士专家大讲堂上，国家梨产业技术体系副首席、南京农业大学园艺学院副院长陶书田从三个维度给出了答案——“好吃好看”，让消费者满意；“好贮好运”，让经营者满意；“好栽好管”，让种植者满意。
　　从一个梨子的品质，陶书田谈到了整个梨产业的品质提升。报告数据显示，我国梨栽培面积、产量均居世界首位，梨树也是我国第三大果树。
　　产业体量已经足够大，如何让梨种得更好、卖出更好的价钱？
　　变化首先发生在育种端。陶书田介绍，几十年来，梨树育种目标经历了从追求产量、到追求品质以及培育不同成熟期品种的变化。果肉是否细嫩、水分是否充足、风味是否浓郁，以及抗病性、生产效率等，都成为新品种选育关注的方向。
　　但要提升梨的品质，仅有好品种还不够。陶书田将梨产业品质提升的路径归纳为“五良”——良种、良区、良法、良销、良才。
　　良种是基础。我国梨种质资源丰富，现有梨属植物13种、4000多个品种资源，为新品种选育提供了丰富的基础材料。有了良种，还要种在适宜的地方。不同梨品种对生长环境的适应性不同，即使是同一品种，在不同地区的适宜程度也存在差异。因此，做好优势高效生产区域规划，也是提升梨果品质的重要一环。
　　品种和产区选对了，怎么种同样影响品质。陶书田介绍，在同一产区、种植同一品种，采用不同的栽培技术和采后处理技术，产出的梨果品质也会有所不同。
　　比如，一棵梨树该留多少果，也可以更加精准。通过研究不同发育阶段适宜的叶果比、估算单株叶片数量等，可以科学确定梨树的留果量。
　　种得好，还要卖得好。陶书田提出，要做好区域性消费者需求调研，搭建产业与市场的沟通桥梁，通过优质优价提升产业从业者信心；同时加强人才培养，为产业发展提供支撑。
　　从“好吃好看”，到“好贮好运”“好栽好管”，一个梨子的品质，连接着消费者、经营者和种植者。“梨产业品质提升要‘控规模、调结构、提品质、延链条、树品牌’，推动产业品质进一步提升。”陶书田说。