成熟后的树番茄颜色变红。 受访者供图

□四川农村日报全媒体记者 周金泉 文/图
　　9月10日，记者走进雅安市名山区车岭粮油现代农业园区，只见田坎、生产作业道两侧长着一些特别的浆果——树干近两米高，鸡心形的果实乍一看像水果番茄，心形叶子有巴掌大小。
　　这个浆果名叫树番茄，是入驻园区的雅安瑞霖农业科技发展有限公司于2024年试种的新品种。

本土化试种成功鲜果售价2元/斤
　　“树番茄是我们与四川农业大学合作引种的特色品种。树番茄味道很酸、硬度较高，主要用来做番茄酱。”该公司管理员高进说，“我们于2024年4月引进了几十株10厘米高、筷子粗细的种苗进行试种，去年4月进一步利用田坎、生产作业道两边扩大试种面积，约有四五十亩。种后第二年的4月、10月就可采收果实。今年每株树番茄的产量预计能达到20斤，明年的产量还会进一步提高。我们把收获的树番茄，以2元/斤的价格出售给加工企业。”
　　高进介绍，树番茄适应性强，哪怕在板结的土壤上都能种植。在种植过程中，只要重施底肥，做好病虫害科学防控，即可实现稳产增收。
　　资料显示，树番茄是茄科树番茄属的多年生灌木或小乔木植物，原产于南美洲，是一种食药兼用的特色果蔬。果实酸味明显、甜味较淡，维生素C含量远高于苹果，接近猕猴桃。云南等地常将树番茄作为特色酸味调料，制作经典的树番茄喃咪蘸水，也用于舂鸡脚、酸汤鱼、撒撇汤底等特色菜品，替代陈醋提供天然酸味。此外，树番茄果实还可加工成番茄脯、复合果酱等产品。由于树番茄挂果期长，果实变红后还可留在树上，具备一定的园艺观赏价值。

种植成本较低产业前景可期
　　四川农业大学的高级农艺工杨远超是四川树番茄引种推广项目的核心牵头人之一。他曾在云南科研基地的工作餐中偶然接触到树番茄制作的特色酱料，由此对树番茄产生浓厚兴趣，牵头启动了树番茄的四川本土化引种试验。2023 年他成功筛选出完全适配四川山地气候的树番茄推广品种，让树番茄成功在四川农业大学多营农场扎根定植。
　　杨远超告诉记者，树番茄作为特色经济作物，契合名山区“五雅”特色农业的发展方向，可与当地蒙顶山茶产业融合，开发树番茄冷萃茶饮等跨界产品，延伸产业链条。
　　杨远超介绍，树番茄可在雅安、成都等地正常生长和结实。树番茄幼苗移栽后，10个月开始结果，每株产量5—10斤，第二年每株产量20—40斤，第三年每株产量30—50斤。若按照每亩种200株计算，预计3年后，每亩树番茄产量将达到6000—10000斤。
　　杨远超还算了一笔树番茄种植的成本账：在茶园，每亩可套种 80 株树番茄，苗子成本需 240元；净种树番茄每亩可种150株，苗子需 450元。此外，每亩还需过磷肥50—100斤、复合肥30—70 斤，每株施有机肥5—15斤。净种树番茄每亩成本大概在700元。
　　“树番茄保存期长、运输成本低，其果酱酸甜可口，适合作为川菜的酱料。”杨远超说，“目前在雅安地区，树番茄种植已有一定规模，有完整的设备批量制作不同口味的树番茄果酱，其产业化发展前景可期。”