交易市场一瞥。

商户在分拣松茸。

□四川农村日报全媒体 记者 周金泉 文/图
　　盛夏时节，正值“中国松茸之乡”甘孜藏族自治州雅江县的松茸上市季，当地农户、商贩起早贪黑，及时采挖最新鲜的松茸，发往全国各地。
　　今年雅江松茸产销行情如何？未来，雅江松茸产业又将如何弥补短板，壮大发展？记者前往雅江县进行了走访。

雅江松茸进入采摘季
全年产量有望突破1200吨
　　7月23日傍晚，华灯初上。在位于雅江县八角楼乡的雅江县松茸交易中心，一朵朵当天从山上采挖的松茸陆续被摆上商贩的摊位，空气中散发着松茸独特的木质清香。市场上人头攒动，在买卖双方讨价还价中，一件件松茸完成交易，通过物流公司现场打包，次日凌晨即被发往各地市场。
　　当夜，5至7厘米长度的新鲜松茸卖到了160元/斤。“自7月10日‘开山节’后，我就在这里卖松茸了，感觉我们今年的收益没有去年高。”记者随机采访了雅江县河口镇山背后村的商贩李冬英，她说，“主要原因是收购鲜茸的成本上涨了。”
　　家住八角楼乡的商贩卓玛则说：“我在这个市场卖了4年松茸，都是自己采下山来售卖。我感觉今年的雨水有点少、天有点干，我采挖的松茸比去年同期少了一半，统货（不进行严格分级筛选，将不同品质混合按统一价格销售）卖价达到 130 至 150 元/斤，虽然1斤比去年多卖50至60元，但是到现在我只发了不到 200 单（每单 2 至 4斤），比去年同期减少了500至600单。”
　　自7月10日启动主题为“寻鲜雅江·茸香秘境”的“开山节”以来，雅江一年一度的松茸采摘季正式开启。商贩们介绍的情况是否具有普遍性？
　　在雅江县松茸交易中心，雅江县农牧农村和科技局副局长朱磊给出解读：“雅江县松茸产区面积达7000余平方公里。今年上半年，松茸菌丝体生长期间，降雨量比去年高出10%，非常适合松茸生长。个别商贩反映的减产情况，并不能代表整体的松茸生产情况。一些商贩也因不善于宣传，并受到网络直播的冲击，存在松茸销售量不及去年的现象。”
　　“今年‘开山节’以来，市场上的松茸统货售价为110至130元/斤，硬度、鲜度、脆度最好的7至9厘米规格的松茸，售价达 120 至 160 元/斤，9至12厘米规格的售价达到 160 至 210 元/斤，12 厘米以上的‘大头’售价60至80元/斤，价格与去年同期基本持平。”长期在雅江县松茸交易中心进行监测的雅江县产业融合发展集中区工作专班副组长刘迪娃分析说，“今年雅江县整体上风调雨顺，适宜松茸生长，全县松茸产量（截至7月22日）近300吨，比去年同期增加30吨。如果这种风调雨顺的天气继续保持到8月、9月，今年将又是一个雅江松茸的丰收年，全年松茸产量有望突破1200吨。”

如何提高松茸收益
多管齐下延长产业链
　　雅江县素有“中国松茸之乡”之美誉，全县16个镇乡就有14个镇乡产松茸，雅砻江河谷流域为主产区。松茸大多生长于野外的松树林、高山栎林或松树与高山栎混交林脚下。不同海拔地区出菇情况有所不同，目前市场上的松茸品相较好，菌香味浓郁。现在，松茸开市不久，虽每天价格均有波动，但行情总体平稳。
　　“雅江松茸是当地助农增收的一大产业，雅江农牧民年人均松茸收入，已由13年前的486元增至4945元。雅江松茸大多为有机松茸，为进一步提高其价值，我们要求农牧民不能采用铁棍等金属器具采挖松茸，以避免重金属超标，只能使用木棍、竹棍等采挖；引导农牧民不采童茸（长度小于5厘米的）和带孢子的老茸，最好在凌晨5时至上午10时采挖（该时间段松茸品质最好）。”朱磊说，“同时，我们与四川省食用菌研究所合作，连续3年开展松茸的保育促繁工作，通过对不同海拔林下覆盖物的土壤、水分进行分析，看未来能否通过人工干预，在不影响松茸品质的情况下，提高松茸的产量。”
　　据朱磊介绍，雅江县现已创新开发松茸汤料、松茸酱油、松茸饼干、松茸咖啡等40多个衍生产品，初加工产品越来越丰富。
　　但朱磊介绍，该产业发展也面临着三大短板：一是尽管2025年雅江松茸年产值3.32亿元，但产值主要依靠出售鲜货、盐渍、干片等初级原料；二是雅江松茸区域公共品牌价值从去年的16.67亿元增长至今年20亿元以上，可是全县松茸加工产品主要是松茸精、松茸菌汤包、松茸罐头等初级加工产品，品牌附加值不高；三是松茸“靠天吃饭”特征明显，天气的变化容易造成松茸市场价格有较大波动。
　　这一道道难题，怎么破解？“在未来3—5年，我们将引导企业加强对残次品松茸的利用，提取松茸有效成分，开发精深加工产品，以获得更好的收益。产业链要延伸至功效成分提取、功能食品开发等领域，以显著提升产品附加值。同时，还将联动藏医药科研机构开发‘食用菌+中藏药’复合康养产品，开辟特色产业融合新赛道。”朱磊认为，下一步，该县农业部门将与相关单位加强合作推出松茸期货，以减少天气变化对松茸市场价格的影响，提前锁定价格；针对线上直播低价“内卷”现象，常态化开展本土农牧民技能实训，培育一批乡土技术能手、产业带头人、本土电商主播，构建“专家指导+本土骨干+全员参与”的技术服务体系。