与会人员在品鉴不同品种的鲜食玉米。

现场展示的“鱼凫黑甜1号”。

□四川农村日报全媒体记者 袁洁 文/图
　　6月26日，成都农业科技职业学院内，一场鲜食玉米品鉴会吸引了种植大户、种业专家、企业代表等80余人到场测评。活动现场，该校特种玉米研究所所长牛群凯剥开玉米苞叶，露出乌黑饱满的玉米籽粒。他轻轻一掐籽粒，便有紫黑色汁水渗出。“长得黑正是它的优点，这是花青素含量高的直观体现。”牛群凯说。
　　本次品鉴会展出该校自主选育的60个鲜食玉米新品种。与普通玉米相比，这批新品种主打鲜食口感，部分品种无需蒸煮即可食用。与会人员围绕玉米的外形、风味、营养、适配性、市场潜力五大维度进行打分，为品种优化、本土化适配和规模化推广积累了一线反馈数据。
　　品鉴测评的背后，是四川鲜食玉米产业提档升级的现实需求。牛群凯介绍，四川鲜食玉米种植体量较大，但品种同质化严重、特色优质品种稀缺，外来良种常有“水土不服”问题，制约了产业提质增效和农户增收。
　　如何助力本地鲜食玉米产业提质增效？种质创新是关键。
　　活动中，“黑甜玉18号”“鱼凫黑甜1号”两个新品种脱颖而出，收获全场最佳口碑。芈小芽农业科技有限公司负责人黄玉梅现场试吃后评价：“清甜、爆汁、化渣，直接啃就很‘惊艳’。”她表示，这两个新品种颠覆了人们对黑玉米口感粗糙、甜度不足的传统认知。
　　成都农业科技职业学院特种玉米研究所刘孝伟博士介绍，黑甜玉系列属于特种功能型鲜食玉米，是该所多年联合攻关培育的非转基因良种，其独特的基因特性造就了优异的生食口感。检测显示，该系列含有17种花青素，硒元素指标高于相关标准要求，营养优势突出，是市场稀缺的功能型鲜食玉米品种。
　　在种植端，黑甜玉系列田间适应性强、抗逆性优、结实率高。刘孝伟解释，该系列结穗整齐，可春夏双季播种，适配四川本地气候，通过分批种植和科学管控密度，能保障果穗饱满多汁。目前，该系列已在遂宁、凉山等多地示范推广，累计种植面积超6万 亩 ，每 亩 可 稳 定 收 获3000至3500穗。
　　成都市双流区种植户樊富兴算了一笔增收账：以前玉米论斤卖，现在鲜食玉米按根卖，以单根350克标准果为例，售价可达8元。相较种植传统玉米，每亩可新增收入约1500元。
　　牛群凯介绍，黑甜玉和鱼凫黑甜系列凭借高含量花青素和口感优势，适配商超礼盒、田园采摘等多元高端消费场景，推广潜力较大。
　　种业从业者同样看好这一新赛道。四川卓豪农业有限公司总经理廖飞认为，传统鲜食玉米大多论斤售卖、利润微薄，而高端功能型鲜食玉米处于完全不同的市场赛道。黑甜玉米改变了粗放种植、低价销售的传统模式。“高校手握技术、品种和人才，企业拥有渠道与推广优势。”他表示，后续将承接高校科研成果，开展良种繁育与标准化种植，精简流通链路，对接高端消费市场，让优质种质资源真正转化为助农增收的特色农产品。