□四川农村日报全媒体记者 苏杭 陈泳秀
　　“热饮能凸显豆瓣的酱香风味，层次也更饱满。”5月15日，成都市郫都区唐昌镇翰林茶咖店内，游客曹晴点单“豆瓣拿铁”时，咖啡师钱庆细心给出建议。
　　作为“川菜之魂”的郫县豆瓣，与咖啡分属调味与饮品两大赛道，但两者却在“豆瓣之乡”郫都实现跨界融合，碰撞出令人惊喜的味觉火花。
　　“乍一听很怪，但我们平衡了咖啡的醇厚香气与豆瓣的酱香风味，口感协调不突兀。”钱庆介绍说，这款特色咖啡自去年10月上架以来，吸引不少游客专程前来尝鲜，日均销量达百余杯。
　　近年来，郫都区多家本土企业聚焦消费场景的年轻化转型，推出豆瓣牛肉酱、豆瓣冰淇淋、便携挤挤酱等创新产品，以多元品类拓展消费边界。
　　“咖啡是快速破圈切入的优质新品类。”成都蜀都农旅运营管理有限公司市场运营部负责人张琬玲介绍，为兼顾口感、保留豆瓣独有的醇厚酱香，老字号“鹃城牌郫县豆瓣”研发团队在十余种原料中反复筛选，最终选定发酵一年以上的一级豆瓣，通过“喷雾瞬时干燥+超微粉碎”技术，将半固态豆瓣制成粉末，萃取后与咖啡融合。
　　抱着猎奇心态前来打卡的曹晴，品尝后坦言：“没想过豆瓣会被‘喝’进嘴里，这款咖啡不是‘黑暗料理’，味道比我想象中好太多。”这一反馈，印证了郫县豆瓣在年轻化道路上找对了方向。
　　年轻化的消费体验，也在悄然丰富唐昌这座千年古镇的底色。
　　唐昌镇保留着大量明清及民国时期建筑，曾是成都周边一处低调的小众古镇。过去，游客到这里，多是逛文庙、走古巷，感受厚重的旧时光。“豆瓣咖啡推出后，很多年轻人专程来打卡体验，翰林茶咖慢慢成了镇上又一个旅游目的地。”唐昌镇翰林社区党委书记祁亚冬表示，豆瓣咖啡的走红，已为唐昌带来不少客流。
　　如今打开社交平台，唐昌古镇的“形象”不再只有文庙、古巷的古朴厚重，还多了一杯咖啡的点缀和一些年轻时尚的气息。越来越多年轻人愿意来这里逛吃、拍照、发分享笔记，既带动古镇旅游消费升级，也让郫县豆瓣借此走进越来越多年轻人的视野。
　　“经过市场运营及春糖会等行业活动集中推广，豆瓣咖啡的市场接受度与好评度远超预期。”张琬玲透露，目前团队正持续优化配方，将结合不同人群的口味偏好与季节特性，开发更多咖啡细分品类，让郫县豆瓣以更年轻、更多元的姿态走进大众生活。