□李婷 徐浩程
　　“明天我们要发12万尾虹鳟。”4月8日，雅安市荥经县牛背山镇头道水冷水鱼养殖基地总经理陈玉林说。当天，该基地对准备“启程”的虹鳟短暂停食，让虹鳟提前适应货车长途运输环境。装车约20小时后，这批虹鳟活鱼将到达山东烟台，开启“陆海接力”养殖模式。
　　三文鱼，为大西洋鲑及相近的鲑类、鳟类统称，是公认的高端食材。虹鳟，则是淡水大面积养殖的三文鱼“主力军”。
　　养好虹鳟，水是关键。该基地依“头道水”而建，河水清澈冰凉，上游不远处接壤大熊猫国家公园，被层层青山环抱。基地每年可产200万尾虹鳟，年产值约6000万元。
　　陈玉林是荥经县最早的养鱼户之一。7年前，他凭借鲟鱼养殖技术加入国内最大鱼子酱企业产业链。积累技术后，2025年他自主创业，受邀投身至牛背山镇这个冷水鱼养殖项目。
　　笔者走进养殖基地，只见顺着水流，54个鱼池沿山势分层而建。正值鱼儿“开饭”时间，工作人员一撒饲料，鱼群争相抢食。“虹鳟也是住上了楼房。”该基地厂长马兴文介绍，住最高层的鱼，能享受到最适合生长的水温，生长周期较快。也正因“时间差”，让虹鳟以3个月为单位，分批次成熟。
　　马兴文指着远处高山说，山上还有云上牧场。当地正以生态冷水鱼养殖为核心，打造集产业观光、乡村休闲、户外拓展、康养度假于一体的渔旅综合示范区，带动当地30余人就业。