□四川农村日报全媒体记者 洪瑜
　　3月26日，宜宾市叙州区南广镇互相村，机械的轰鸣声打破了山谷宁静，长江首城宜宾智慧渔业养殖示范项目开工仪式在此举行。
　　“这个项目，就是要让鱼在工厂里‘健身瘦身’。”四川多康渔蔬农业有限公司负责人王学强站在工地现场，指着规划图向围观村民介绍。
　　据悉，该项目总占地约115亩，分两期建设，总投资1.72亿元，核心区为3.2万平方米生物级智能恒温养殖车间。项目建成后，将铺设24 条 标 准 化 生 产线、192个食品级养殖池，总养殖水体达3.5万立方米，每年可产出“瘦身鱼”超1600万公斤。“鱼儿在流动的水里多运动，就能减掉多余脂肪，清空肠胃。”王学强介绍，鱼从水库运抵后，将在恒温车间接受约一个月“集训”，通过模拟自然流水环境自然减脂。这种方式养出的鱼肉质紧实、无泥腥味。
　　开工现场，不少当地养殖户赶来了解情况。该项目创新推出“企业+村集体+养殖户”利益共同体模式，前端由运营方负责养殖，鱼达到规格后由企业按保底价收购，再集中进行“瘦身”、加工和销售，为养殖户开辟稳定增收路。
　　“以前养鱼最怕卖不出去、卖不上价，现在有保底收购，心里踏实多了。”当地一位养殖户说。据了解，“瘦身鱼”的市场售价是常规养殖鱼的2倍，企业通过全链条供应链保障和兜底收购政策，着力破解养殖户“卖不出、卖不上价”的难题。
　　宜宾市农业农村局水产渔业站负责人表示，该项目填补了西南地区“瘦身鱼”规模化、标准化、全年化供应的空白。智能恒温技术打破季节限制，可实现“瘦身鱼”全年稳产上市。
　　王学强对未来有更长远的规划：“我们不仅要养鱼，更要以新质生产力推动‘渔蔬果菌膳’融合发展，将养鱼废水用于农业生产，实现节能减排，发展绿色农业。”