网友在朋友圈晒出的室内萝卜开花的图片。 　　受访者供图

□曾佐然 四川农村日报全媒体记者 周金泉
　　近日，泸县的曾先生在朋友圈发了一张室内萝卜开花的图片：这棵不沾泥土的圆白萝卜居然已抽出约20厘米高的嫩薹，嫩薹上有些许紫红色的萝卜花绽放。
　　对城市人而言，室内的萝卜能开花确实有些稀奇。究竟是什么原因导致室内的萝卜开花呢？记者请教了省内从事萝卜研究的科研人员。
　　“其实，我们办公室也有抽薹开花的萝卜！”四川省农业科学院水稻高粱研究所经作中心副主任杨峰，特意向记者展示了他办公室的萝卜抽薹开花的图片，并解释道：“鲜销萝卜通常会留一点缨子，可能因此未完全去掉生长点。萝卜肉质根本身富含水分和营养物质，前期放置在冻库，销售后若没有低温保存或及时食用，时间一长就会出现抽薹开花的情况。”
　　四川省农业科学院水稻高粱研究所研究实习员匡娜进一步介绍，萝卜开花并非“必须种植在土壤中”。生活中不时会遇到这种有趣的现象：从市场购买的成熟萝卜，没有种进地里，放在家中通风处，竟然也长出了花薹、开出了小花。这看似“反常”的现象，其实完全符合萝卜的生长规律，背后藏着简单的植物知识。
　　“市场上的成熟萝卜，本身就是一株完成了营养生长、具备生殖生长潜力的完整植株，而非单纯的食材。它在田间生长时，已自然经历了适宜的低温环境（符合2℃至 10℃的春化温度范围），顺利完成了春化阶段——换句话说，这株萝卜已经具备了开花的资格。”匡娜介绍，只要室内环境能满足开花的关键条件，即便脱离土壤，它依然能启动生殖生长并顺利开花。
　　这些条件包括：室温适宜，家中通风处的温度通常在15℃至25℃，正好符合萝卜抽薹开花所需的温暖环境；光照充足，阳台、窗台能提供长日照（日长超过12小时），作为长日照作物，充足的光照会促进花芽分化和花薹生长，加速萝卜开花进程。此外，萝卜体内的内源激素平衡也起到了关键作用，赤霉素、脱落酸等激素的变化，会协同触发抽薹开花，即便脱离土壤，这种激素调节机制依然会正常运转。
　　匡娜表示，开花后的萝卜依然可以食用，只是口感会大幅下降，失去了原本脆嫩多汁的美味。