钟建在稻田中收虾笼。

泸县小龙虾。

抢鲜一线
　　寒冬时节，川南小龙虾热销，养殖户笑言“销路一点不愁”
抢鲜优势
　　川 南 地 区 低 纬度、长无霜期，小龙虾错峰上市填补冬春市场空缺
发展方向
　　攻克苗种技术，推行“繁养分离”，实现“养大虾、养好虾”
产业报盘
　　●四川作为我国水产大省和水稻主产区，坚持稳粮兴渔、提效增收，聚力推动稻渔综合种养高质量发展，构建了以成都平原稻渔种养区、川南稻虾产业带、川东稻蟹产业带为核心的“一区两带”格局。
　　●以泸县为主的川南稻虾产业带，是全省稻虾综合种养核心区。2024年，四川小龙虾养殖面积超百万亩，产量过10万吨，其中泸县稻虾综合种养面积达 17 万亩，年产小龙虾1.38万吨，居全省第一。

□四川农村日报全媒体记者 洪瑜 文/图
　　1月5日，泸县玄滩镇稻虾种养核心示范区内，养殖户钟建提起沉甸甸的虾笼，一只只活蹦乱跳的小龙虾倾泻而出。这些小龙虾即将通过空运发往重庆、北京、上海、广州等地。“从去年12月底就开始卖虾，销路一点不愁。”谈及收益，钟建笑容满面。
　　寒冬时节的泸县，捕虾和售虾的火热场景随处可见。近年来，因为稻虾综合种养效益显著，吸引了越来越多农户参与，小龙虾已成为当地农户增收的“法宝”。同镇的何辉从国企退休后二次创业，2025年在泸县承包60余亩稻田养虾。“2025年清明节期间，10天就卖了6万多元！”他欣喜地回忆说。

打好“时间差”价格走出“W”曲线
　　四川并非小龙虾传统养殖大省，却凭借独特地理气候，走出一条“错峰上市”的差异化发展道路。泸县、兴文、隆昌等川南区县，因纬度较低、冬季无霜期长，产出的小龙虾比湖北、安徽等主产区提前数十天上市，精准填补了国内冬春市场的供应空缺。
　　“冬至前后，小龙虾价格就开始持续上涨。”泸县海牧稻虾种养殖专业合作社理事长高大伦介绍，“以规格最大的‘炮头’虾为例，收购价已从每斤25元涨到50元。根据往年经验，春节后有望涨到七八十元甚至更高。”
　　“近年来，泸县小龙虾价格呈现出独特的‘W’型曲线。”泸县农业农村局渔业渔政股研究员张德明分析，这得益于当地成功抓住了“早虾”“晚虾”和每年8月左右全国虾源青黄不接的三个市场空档期。尤其冬春时节，川南小龙虾几乎是国内最大的供给来源，每斤售价常达五六十元甚至上百元，价格优势十分显著。

攻克“技术差”持续增强市场竞争力
　　然而，要持续抢占“时间差”红利，川南稻虾产业正面临从“靠天吃饭”向“技术驱动”的关键转型。
　　“当前要追求更大效益，必须向苗种端发力。”张德明指出。尽管早虾、冬虾的高收益激发了农户养殖热情，但行业内普遍存在的“捕大留小”“自繁自养”模式，容易导致小龙虾种质退化、抗病能力下降、规格不均等问题，进而影响上市时间与规模稳定性。
　　四川省农科院水产研究所相关负责人进一步解释：“部分农户在种虾培育上缺乏长远眼光，优先售出优质大虾，仅留下性状较差的小虾当成种虾，最终导致养殖效益走低。”虽然“繁养分离”（将繁殖与养殖环节分区开展）是行业推广的关键技术，但不少养殖户在种虾留选、幼体孵化、苗种越冬等核心环节，尚未完全掌握技术要领。
　　“得早苗者得天下”如今已成为业内共识。张德明等专家认为，泸县等川南地区凭借“气候差”赢得“市场差”后，必须转向攻克“技术差”，掌控上游种苗业态。唯有培育出优质早苗、冬苗，推动养殖模式向“养大虾、养好虾”转变，才能夯实产业根基，让川南小龙虾在市场上持续“跳”出增收曲线。