主流品种优势
　　“红颜”果实饱满、色泽鲜红、香气浓郁，糖酸比适中，也被称为巧克力草莓，凭口感、耐储运等优势站稳C位
品种选育方向
　　粉色系、白色系草莓领域还缺少能够统领市场的新品种，也是选育重点攻关方向

□四川农村日报全媒体记者 苏杭 文涵 文/图
　　眼下，成都冬草莓迎来大量上市季。从现场采摘到果店挑选，抑或是抢购一款草莓甜品，人们正以不同方式加入这场“冬日甜蜜盛宴”。但仔细看，从采摘园到水果店，再到甜品柜台，“红颜”草莓依旧稳占C位，成为当之无愧的消费主角。
　　在市场上，“红颜”品种草莓一般被称为巧克力草莓，那“红颜”为何能长盛不衰？在国产草莓新品种不断涌现的今天，谁又有潜力接棒 ，成 为 下 一 颗“ 明 星 草莓”？

颜值口感俱佳
“红颜”成草莓主力品种
　　今年，以草莓为核心配料的甜品市场持续升温。继盒马一款内置25颗新鲜草莓、重达750克、售价88元的“草莓盒子蛋糕”引爆消费热潮，且该单品2024年销售额破亿元之后，多家零售平台也相继推出同类产品。今年，山姆超市推出的草莓蛋糕重约1.4千克，铺满约40颗草莓；朴朴超市则推出180克净重、缀有6颗草莓的迷你版本。
　　尽管这些产品在规格、配置上不尽相同，但它们都不约而同地选用了“红颜”作为核心原料。
　　记者走访成都市场发现，当前市面上的草莓品种十分丰富，颜色涵盖红、白、粉、橙等多个色系，如红色的“章姬”“红颜”“隋珠”，白色的“白雪公主”“京郊小白”，红黑色的“黑珍珠”“真美红玲”，还有粉色的“粉玉”、橙色的“淡颜”等。为何在众多选择中，商家依然普遍青睐“红颜”？
　　相比其它品种，“红颜”在口感上的显著优势，是其得以大规模推向市场的重要原因。
　　“‘红颜’草莓，果实饱满、色泽鲜红、香气浓郁，糖酸比适中。”四川省特色经作创新团队草莓岗位成员、四川省育种攻关项目成员、成都市农林科学院博士叶宇芸介绍，国内市场的消费者普遍偏爱鲜食草莓，而目前最符合大众口味的品种就是“红颜”。
　　“红颜”草莓自1999年从国外引进后，便长期占据市场主流地位，在四川、山东、江苏、辽宁、安徽等地区广泛种植，至今仍是成都地区草莓品种的绝对主力。近期，该品种中大规格果实在成都盒马、大润发、百果园等零售平台上的单斤售价约40元至50元，相较“章姬”“粉玉”等品种，价格略低。
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