万源土豆创意美食大赛参赛作品。

□王欣悦
　　特约通讯员 马发海 文/图
　　11月26日至12月1日，源来“豆”是你——150名厨师参与角逐的万源土豆创意美食大赛正如火如荼地演绎着舌尖上的艺术盛宴。
　　万源富硒土豆，淀粉含量19%，硒含量每100克含0.78微克，富含蛋白质、铁、维生素等多种营养元素，为参赛选手们提供了无限的创意空间。
　　赛场上，“硒枝玉盏”以巧思惊艳全场，土豆化为山水枝桠，手工捏制，生态牛排酱焖醇香，映射出万源土豆的硒香地道；“硒薯抱香花”则充分利用土豆的形状和色彩，搭配香料，呈现出一幅美丽的艺术作品。每一道菜品都仿佛在诉说着土豆与万源的故事。
　　“富硒土豆的绵密口感与高营养价值，为创意烹饪提供了无限可能。”参赛选手费瑭表示，“这道‘硒枝玉盏’，不仅展现了万源土豆的魅力，更含着对家乡食材的实诚心意。”
　　万源市农业农村局办公室主任张利平介绍，通过科技创新，马铃薯平均亩产不断提高，最高亩产达到5813.6公斤，为乡村振兴注入了强劲动力。
　　在土豆创意美食大赛中，一道道美食传递着万源人对乡土文化的深厚情怀。“八台薯香八位珍”土豆创意菜品，以土豆为媒介，展示了万源八台山的秀美景色，引人入胜。
　　参赛选手李立超表示，美食是连接人与土地的纽带，他们希望通过创意美食，让万源土豆能够走出大巴山，享誉全国。
　　“一颗土豆，撬动一方产业；一场大赛，激活一方经济。”万源市商务局局长张涛表示，将以创意美食大赛为支点，让万源富硒土豆走向全国，成为乡村振兴的“金色名片”。